歐茱

○ 攝影：歐茱    ○ 文字：歐茱的歐

這將是忙碌的一天......。

---

2008 年5 月 27日，我、Fred、Katy 從台灣出發，抵達法國後的第四天，我們人在巴黎。
白天我被高聳羅列的古蹟商場給徹底震懾住，晚上回到民宿後，Fred 說 Galon 把 6/7【 SUZE ROUSSE 酒大學】品酒課的行程表 Mail 來了，要我去仔細讀過。

我的老天爺，這比工作還累，白天我們平均日行 10 公里。晚上還要我用破爛法文看行程！

幸好行程表裡的法文都不難，英文如果不要太差，加上一點破爛法文底子，沒有字典也矇混的過去。

我們參加的是 【The Big Day】 行程 ( Total $ 95 € ) 。
這是最完整的一套行程，套裝組合內有標示可拆卸的行程。
可自由選擇是否加入晚餐 ( $ 30 € )。
在行程中：歡樂佳餚體驗的部份，除了觀賞主廚示範作菜之外，另有其他美食相關課程可供選擇，例： Les Fromages ( 起司 )、 La Truffe d'été ( 夏日松露 )、 La Cuisine Indienne (印度料理) 、 La Charcuterie Fine、 (精緻肉品) Les Chocolats (巧克力)。

下列有法文原文行程表，我略做了中文翻譯，詳細情形請參考圖文說明的部份。

 

 

 

第 22 屆消費者品酒會  暨  第 4 屆美食研討會

 

 

關於消費者品酒會 ─

消費者品酒會開辦至今已逾 20 個年頭，今年已是第 22 屆了。
但究竟是誰，網羅南隆河谷各大產區、酒莊，來提供消費者品酒評鑑的呢？其實就是我們不斷提到的好朋友 Christophe Galon 。
當年他一手提倡主辦，最初的起源其實是因為這是他學生時代的一個功課，主修行銷課程的 Galon，面對自由選擇商品作為行銷課程作業時，第一個想到的還是葡萄酒。
生於種植葡萄的釀酒世家，身為葡萄農的自覺，讓他一心想推廣隆河谷的質樸風土，作業做完，每年報名踴躍的消費者品酒會也因應而生。

看完上列行程，各位應該不難發現：根本就是一整天都在吃吃喝喝中度過啊！
沒錯，而且吃喝的程度之鉅，超乎你的想像。
參加此課程必須有強健的體魄、耐人的精力、無敵的腸胃，以及出眾的酒量。

以下是當天現場實錄，由於照片過多，所以分成三個章節出刊，請看倌們耐心閱讀，謝謝。

─ 早上 7 點15 分 ─

這是Cave des Vignerons de Caractère 酒莊。
所有人 (不論參加何種行程) 都在這裡集合。
酒莊備有巴士接送大家到各行程點

Cave des Vignerons de Caractère 酒莊是一會員酒廠。
才剛剛翻新改建，外觀及內部都做了很大的改變。
內部照片將在 Chapter III 刊出。

當天早上，嫁到當地的好朋友玉燕，把我們載到酒莊集合。
Galon (玉燕老公) 在前一天，就已經偷偷的把台灣國旗放了上去；
不只驚喜，更是給足了面子，因為當天台灣駐法大使呂慶龍先生也會到場。
大家看到國旗都紛紛拍照留念，高興的不得了。

補一張國旗近照，這面國旗可是飄揚在法國國土上呢！

─ 7 點 30 ~ 8 點 30:早餐時間 ─

這是當天提供早餐的酒莊 Domaine de LA CYPRIERE。

有點像"辦桌"，大家鬧哄哄的吃早餐。
酒莊工作人員熱切的招呼，不斷的詢問要不要添咖啡或是麵包。
很溫暖舒適的一頓早餐。

在法國的早餐，無論何處都會有好喝的咖啡跟自製的果醬。

看到沒？品酒從早餐開始。
每個人都面不改色，一杯接一杯的喝著晨間酒。
完全無視接下來的品酒課程。
行前早有耳聞，嚇不倒我，要喝就來喝吧！

吃完早餐。巴士早已等在酒莊門口。
大家被載往【 SUZE ROUSSE 酒大學】，準備開始今天的品酒課程。
照片中拍攝的就是酒大學的主體建築。

門口有一個歷史古蹟建築的標示牌。
我很想說，全歐洲都是這樣的古蹟啊！怎麼標的完呢？

SUZE-la-ROUSSE UNVERSITE DU VIN

【SUZE ROUSSE 酒大學】門口的入場價目表

推開主建築的大木門

補一張門環。
這存粹是個人偏好。我超愛拍古門環。

進入主建物後的景象一

進入主建物後的景象二

進入主建物後的景象三

進入主建物後的景象四

酒大學側面照。
從側面看，我們拍攝時站的位置應是護城河道

再回到橋上。
俯瞰普羅旺斯美景

這位熱切地跟大家解說的"資深美女"，就是酒大學校長。

─ 9 點 ~ 10 點 30 分 ─
盲測品酒體驗的行前準備 ─ 1.5 hr 的基礎課程

為了確保大家在參加"盲測"品酒前都具備基本的品酒知識。
所以行程中特別安排了 1.5 小時的基礎品酒課程。
當然......全法文......所以來自台灣的我們，要不看圖說故事，
要不就專心拍照......。

課程真的很"基礎"。從轉酒杯開始講......。

我來看看有沒有人偷睡覺。
畫面左方的那個禿頭，吃早餐時超靦腆，眼睛抬都不敢抬一下。
喝了一天下來，吃晚餐時已經可以用台語叫喊：呼乾啦~

─ 10 點 30 ~ 12 點 ─
隆河谷酒大學盲測品酒體驗。

關於盲測評鑑 ─
一般會把酒瓶用布套套住，讓在場的人不知道喝的是哪支酒的狀況下作評鑑。

當天的評選程序為：
各桌經由一般消費者盲測瓶選後，推選出公認的冠軍酒；
各桌的冠軍酒會再度集合，交由專業人事做最後評選，得獎者由協會統一公佈。

看到這桌酒真是有點擔心，暗自打定主意，等會兒漱個口就好，千萬不要傻傻一直喝。
據我了解，今天一整天應該都會有酒相伴，上午 10 點就醉倒，真是很失禮。

這些就是我們這一組今天要品鑑的酒，共計 15 支。
光是紅酒"漱漱口"，我已經紅通通的跟龍蝦一樣。

仔細看了我的名牌，Galon 竟然直接幫我冠夫姓：蔣安納。

盲測品酒時，協會準備的小點心。

當天我的吐酒桶一直是滿的，現場有大垃圾桶，可以讓大家清空吐酒桶再戰。

隔壁桌架式十足。

這裏也是戰況激烈。

品鑑進行到一半，我心目中的冠軍已經產生了。
NO 373，你是誰呢？

來自 Gigondas 啊，幸會幸會。

這是隔壁桌的冠軍酒，Fred 去"交關"來的，恩......比我們的好喝。