歐茱

○ 攝影：歐茱     ○ 文字：歐茱的茱

(第一杯法國露天咖啡，於巴黎南邊 10 公里的 Sceaux)

雖然早聽說法國的咖啡文化悠遠，有左岸，就有咖啡。但我們到法國自助遊，當然不會屁股都黏在左岸的咖啡館座位上。對嗜咖啡如我的人來說，出門 20 幾天，當然還是自己準備些沖煮的「機俬」，心裡才算妥當。畢竟不管是住民宿，還是住旅館，可沒人說一定有咖啡可以喝啊；就算有咖啡，也沒人保證那咖啡豆是新鮮現磨的啊。(我是不是太過份了？)

出發前一天，烘了大概 0.5 Kg 的 yirgacheffe，裝在單向排氣閥袋中，聽說飛航中的高空氣壓，是正在旺盛排氣期的新烘豆殺手，所以臨上飛機前，還特地用膠帶封了排氣閥，待下飛機後，再將膠帶撕去，讓豆子正常排氣。

到了巴黎，到處走，想到就來一杯露天咖啡。就這樣，在街頭、在餐廳，約 100 ml 的義式咖啡，香氣飄鼻，本體滑過舌尖，潤過喉嚨，一杯杯而下。一般說來，都具水準。

(這一杯，喝於 Roche-Saint-Secret-Béconne, Rhône-Alpes，於 la Lance 山徑健行之後)

至於喝自烘豆的時機，往往是在民宿的早晨 (我們幾乎都是自煮早餐)，機俬傳一傳，就該單品上場啦。

除了自烘豆外，我的自帶機俬其實只有三項，都不重：

- Hario MSS-1 手搖磨豆機，樹脂材質很輕盈，還可以調粗細。
- 濾杯。
- 濾紙。

因為民宿煮開水都不是問題，所以煮法就是用手沖。什麼，沒有帶手沖壺？那就用民宿的馬克杯或自帶的鋼杯啊，雖然沒有防手震，練穩一點就好。

(自帶機俬 ─ 左：Hario MSS-1 / 中上：濾杯&濾紙，其餘皆由民宿熱情提供)

外出旅行，有自烘現磨豆可以喝，應該就該滿足了。可是......好還要更好啊，沒有三十六個好是不行的啊 (握拳)。

我要說的是最後的那個容器 ── 咖啡杯。克難可以用馬克杯、鋼杯 (瞧，我也很容易滿足啊)，但如果、幸運、最好、必要、一定能有像露天咖啡座那樣美美的 100 ml 杯，那幸福感才算充沛盈滿，不是嗎？

此行我們在普羅旺斯山城 Lafare 住了 9 天，那個環境美先不用說，民宿的鄉村風櫥櫃打開，餐具一應俱全，其間還擺了六組白底藍花的咖啡瓷杯/瓷盤。哇哈哈，就是這個，在此告別馬克杯咖啡，真是爽翻了。

(Lafare 民宿提供的白底藍花咖啡杯與酒杯)

Anna 在屋外撿了一些松果、摘了一些黃色小花，與剛沖好的咖啡擺在餐桌一角，我只能說這兩杯咖啡：無價。

(普羅旺斯無價咖啡)

因為太愛這個民宿的石屋建築，凡我愛的，當然都要在一起、在一起啊，所以也讓咖啡跟屋外的石牆親近親近：

(石牆、咖啡、與黃小花)

其實在抵達普羅旺斯之前，我的自烘豆已經所剩無幾，為免斷糧，以及想要更貼近法國民眾的咖啡生活，所以在當地超級市場架上拿了兩種不同咖啡包裝回來試試，一是豆、一是粉：

(左：超市 Kenya 咖啡粉 / 中：超市 Arabica 咖啡豆 / 右：我的自烘豆)

從超市咖啡粉的粗細來看，應該是專為美式咖啡壺設計的，煮起來味道不會太過陳舊，研判應該是流通速度還不差。至於那款 Arabica 咖啡豆，性價比頗高。看來，法國人民的咖啡生活，是良善的，是可以平價滿足的。

在普羅旺斯的最後兩天，再請玉燕帶我們去 Vaucluse 省的商業中心 ── Carpentras 買現烘單品咖啡豆：

(左：Brazil Santos / 右：Kenya AA)

嗯，這場最後的品評，沒有特別貴，也沒有特別好，持平啦。